乳母的营养与饮食

◆补充蛋白质。蛋白质不仅能满足乳母的营养需要，还可影响乳汁分泌。瘦肉、鱼、蛋、家禽、乳制品和豆制品都含有大量优质蛋白质。

◆补充脂肪。补充脂肪的过程中，要防止食物过于油腻。肉类、动物油脂、豆类、花生仁、核桃仁、芝麻中均含有一定的脂肪。

◆以碳水化合物为主食。所有的谷物类（如大米、面粉等）都是碳水化合物的来源。另外，还要适量摄入些粗粮（如玉米、小麦、红薯等）。

◆充分摄入钙、铁等微量元素。奶制品是钙质的主要来源，含铁丰富的食物（如动物血、肝脏等）可补充分娩时的失血及防治贫血。

◆补充多种维生素。

维生素Ａ：中国人的日常饮食中维生素Ａ一般不足，因此乳母要多食用鱼肝油、蛋、肝等含丰富维生素Ａ的食物。

Ｂ族维生素：小米、玉米、糙米、麦粉、豆类以及青菜和水果中都含有大量的Ｂ族维生素，能提供乳母能量，促进代谢。

维生素Ｃ：各种新鲜蔬菜、柑橘、橙柚、草莓、柠檬、葡萄中都含维生素Ｃ，可帮助乳母调节免疫力等。

维生素Ｄ：与钙的吸收关系密切。乳汁中维生素Ｄ含量很低，因此乳母应注意补充（如鱼肝油、蛋类和乳类等）。

一日食谱（供参考）：

产妇一日的饮食应包括：粮谷类４５０－５００克、蛋类１００－１５０克、豆制品５０－１００克、肉类１５０－２００克、牛奶２５０－５００克、蔬菜２５０－５００克（其中一半以上为绿叶蔬菜）、水果１００－２００克。每日烹调用油不超过３０克、食糖不超过２０克、调味品适量。

早餐：菜肉馄饨。馄饨皮１００克，荠菜１００克，猪肉５０克。

点心：牛奶鸡蛋。牛奶２５０克，鸡蛋５０克。

午餐：鱼粥。大米１００克，青鱼１００克，荠菜１００克。

点心：鸡蛋羹。鸡蛋５０克。

晚餐：鸡粥。大米１００克，鸡肉５０克，青菜１００克，苹果１００克。

点心：鸡蛋面。面条１００克，鸡蛋５０克。

陈莉萍（区妇幼保健院主治医师）