难忘白米饭

儿子吃饭非常任性，总喜欢碗里留一口。有一天，望着儿子碗里剩下了的小半碗米饭，我恼火了，逼着他吃下去，谁知他不肯吃，嘟哝着：“白米饭有啥好吃？”顿时，气得我无话可说，想着自己童年、少年时代，假如我们天天有白米饭吃该有多好……

记得小时候家里很穷，兄妹几个人经常看到父母为一天三餐愁眉苦脸。当时，国家困难时期，商品供应实行计划经济，粮食供给定人、定量。因此，待到青黄不接之时，就要借粮度荒，吃饭问题成了当时生活的重要负担。

为了一点可怜的粮食，父母不得想办法、寻窍门算计着吃。能较长时间吃到麦片饭、喝着开水冲成的酱油汤，生活已算蛮好。多数是每天用青菜、蕃芋、大头菜等掺少许米粒煮粥、烧饭。遇到逢年过节，家里总算买点荤菜，烧上几顿白米饭解馋，这时，兄妹几个兴奋得不得了，吃饭时，一定都会把碗里的米粒吃得干干净净。然而，开心的日子不多，清苦的生活却很长，时到如今，我仍心有余悸，想着人生最大窘迫，莫过于饥饿。

记得一次中午放学回家吃饭，家里无米下锅。父亲厚着脸，冒着细雨，左邻右舍借粮。三春荒月，大多家庭都非常困难，父亲转了很长时间，只借到二、三斤黑乎乎的大麦粮回家，这时候我早已饥肠辘辘。我看着父亲用糖精水拌着麦粉，捏成一个一个面饼，放在锅中蒸，不一会儿，吃着蒸熟的面饼，弟妹们高兴得不亦乐乎，你争我夺，狼吞虎咽，而母亲却在灶后偷偷地抹泪。

随着我们的长大，饭量越来越大，而粮食一天紧似一天，怎么办？“人是铁，饭是钢，一天不吃饿得慌。”父母偷偷地养几只鸡，用鸡蛋换钱、换粮票买粮食吃。于是，我们帮父母用糠拌着菜叶子喂鸡，每天放学后小心翼翼地看好鸡棚，免得鸡逃出来被人捉了。每每听到“咯咯蛋、咯咯蛋”母鸡下蛋后的叫声，全家人都非常开心，弟妹们总是争先恐后地奔向鸡棚，捡着又大、又暖、又新鲜的鸡蛋不停地看呀、摸呀、闻呀，却舍不得吃。因为我们知道，积到百多只鸡蛋时，父亲就能换回许多粮票了。

记得有一次，父亲小心谨慎地拎着鸡蛋去吴淞菜市场，偷偷地跟人换粮票，被市场管理人员发现，10斤鸡蛋被扣留充了公，父亲回家吐血一场，卧病不起……

随后的几年，因为家中无粮的窘迫，我总是饿着肚子读书，心中总是盼着啥时候家里粮食多得吃不完，天天有白米饭吃。

如果说白米饭在那个年代是富裕的象征，那么现在的白米饭确实算不上什么，它已是普通百姓餐桌上最常见、最简单、最不显眼的食物。

白米饭雪白晶莹，软糯糯，香喷喷，很普通，很平凡，没啥特色。然而白米饭始终还是我们餐桌上不可缺少的最喜爱的食物，因为它凝结着千家万户昨天的梦想。拥有它，就是拥有着幸福生活的悠久。

但愿白米堆成山，对白米饭的感念也永恒久远。