我嘉餐厅：让百姓吃出“幸福滋味”

在快节奏的都市生活中，社区食堂正悄然成为居民心中的“温馨港湾”。今年以来，上海16个区近百家社区食堂成为老百姓的“国民大食堂”，家家拼环境、拼味道、拼服务、拼设施，更出现不少极具特色的“网红”食堂成为打卡新地标。

位于菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”（平城路789号）一楼的我嘉餐厅便是如此，开放不到3年，就抓住了从年轻人到老年人全年龄段人群的胃口。这家我嘉餐厅是目前菊园新区体量最大的餐厅，面积822平方米，日均用餐为575人次，其中老年人助餐日均109人次，可提供周一至周五早、中、晚三餐，一次可容纳200多人同时就餐。

席凌燕 文/摄

今年5月17日，菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”我嘉餐厅引入第三方服务资源“花咖坊”，让餐厅闲时变身“共享客厅”。

经过升级改造后的菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”我嘉餐厅面向社会全年龄段的居民开放，一日三餐可一站解决。

菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”我嘉餐厅不仅每天都会推出不同特色菜，还会在二十四节气和节假日时，推出不同样式的节气菜。

最低4元就能饱餐一顿

既然是社区食堂，老年人仍是我嘉餐厅的重点服务对象。在养老服务中，解决好“做饭愁、吃饭难”是关系到老年人安享晚年的关键问题，如何满足他们的用餐需求？

记者获悉，菊园新区东部社区我嘉·邻里中心我嘉餐厅建立“中央厨房+社区助餐点”服务体系，提供“堂吃”“分餐点自提”“送餐上门”3种灵活用餐方式，打通辖区老年人助餐“最后一公里”。

早上8点半，菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”的我嘉餐厅，已是一派热火朝天的景象。工作人员将刚刚出炉的菜品依次分餐，约300份助老餐装入泡沫保温箱后，被送往23个社区助餐站点。而此时，社区志愿者也已早早等候在点位，将助老餐分发给社区老人。此外，针对出行不便的老人，志愿者则会直接送餐上门。

“王阿姨，我们来送饭了！”“谢谢啊！”炖蛋、青菜、梅菜扣肉、香菇……王阿婆打开饭盒后发现，不仅热气腾腾，而且有荤有素。“顿顿都是荤素搭配，营养均衡。我平时一个人吃饭，做多一点又怕浪费，做少了又觉得单调不满足味蕾，助老餐帮我解决了难题。”83岁的王阿婆满意地说。

据介绍，每份助老餐的餐标为11元，区民政部门按照老人的年龄、经济困难状况等方面，实行1元到5元不等的补贴。在此基础上，菊园新区为本市户籍老年人再补贴2元。菊园新区社区自治办负责人薄燕飞为此算了一笔账：“有些情况特殊的老人，在区级补贴享受5元的基础上，菊园新区再叠加2元，相当于可以享受7元的补贴。核算下来，最低只要出4元就能吃一顿助老餐了。”

这样的实惠与贴心，让许多像王阿婆这样的老年居民赞不绝口。“我和老伴吃助老餐很多年了，加上各项补贴，一份我只要出5块钱，这点钱自己烧不出两荤两素的。”助老餐“老客户”严老伯分享道。

今后，嘉定将结合“15分钟生活圈”建设，持续优化老年助餐服务供给，健全覆盖全街镇的助餐服务网络，深化老年助餐服务管理，缓解供需矛盾，推动助餐服务向“一日三餐、全年无休”延伸。

向社会全年龄段居民开放

为满足更多社区居民的就餐需求，升级改造后的菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”我嘉餐厅面向社会全年龄段的居民开放，不再限制年龄，打工族、学生党、社区居民都可以来我嘉餐厅吃饭，一日三餐可一站解决。

中午时分，餐厅里已人声鼎沸，打餐处排起了长队。黄草扎肉、上海炸猪排、红烧糜鱼……在厨房的备餐菜单上除了家常菜外，还特别标注了金汤酸菜鱼、万州烤鱼等特色菜品。“下楼走几步就到，餐食种类丰富，还不销售隔夜菜，价格又实惠，基本上20元以内就能吃得蛮丰盛了。”赵女士就在附近上班，中午经常会过来用餐。

我嘉餐厅经理王炯介绍，餐厅每天都会推出不同特色菜，当天采购新鲜食材，小锅炒制，定量供应，以满足食客不同的口味需求。另外，餐厅还在二十四节气和节假日时，推出不同样式的节气菜，既美味可口又滋补养生，同样受到了居民的欢迎。“比如，中秋节前后，我们餐厅推出了特色虫草花老鸭汤。揭开保鲜膜，一盅盅炖品汤底清澈，香味扑鼻，受到不少居民的喜爱。我们也希望通过这种方式，满足不同市民对菜品的个性化需求。同时，在推广传统文化的同时，丰富大家的餐桌。”王炯说道。

除了午餐，菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”我嘉餐厅还可提供早餐和晚餐服务。在附近园区上班的杨先生表示，每天早晨时间都很紧张，餐厅可提供早餐对他来说就是解决了大麻烦，“之前每天在上班路上找个早餐铺买个包子，还要担心停车问题。现在这里就是我的早餐食堂，选择多又干净卫生。”

目前，菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”我嘉餐厅通过推荐菜、节气菜、外带半成品等差异化的经营，不断完善着服务内容，给市民带去更好就餐体验。

闲时能变身“共享客厅”

吃饭这件“小事”变得越来越热闹的同时，菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”我嘉餐厅也在开拓更多的消费场景。今年5月17日，餐厅引入第三方服务资源“花咖坊”，让餐厅闲时变身“共享客厅”。

“花咖坊”是一家咖啡屋，室内装饰现代简约，氛围感十足，空气中弥漫着醇香浓郁的咖啡味。店内提供拿铁、美式等咖啡饮品以及各类糕点，给餐厅带来了一点“小资”气息，也拉近了与年轻人之间的距离。“花咖坊”主理人胡晓琴介绍：“我们根据周边市民需求，制定了包括健康轻食、特色饮品在内的多样化菜单，并且每天会有针对小朋友、老年人、上班族等不同人群的优惠，不断调整服务内容。”

范女士是附近企业的一名员工，平时经常需要与客户见面沟通，对于她来说，“共享客厅”的开放，让她有了更好的选择，“过去约客户在外面的咖啡馆见面，有时没位置，有时环境比较嘈杂。这里座位更多，相对来说更安静，也能点咖啡、甜点，很适合我们上班族。”

“共享客厅”的功能还在进一步延伸——菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”将以“共享客厅”为平台开发更多闲置区域，并根据市民需求引入优质第三方资源，通过定期举办主题沙龙、工作坊及文化展览等形式，为周边居民、企事业员工提供洽谈议事、活动交流、餐饮茶点等多元化品质服务，进一步提升社区生活的便捷度与幸福感。

薄燕飞介绍，2021年5月，菊园新区东部社区“我嘉·邻里中心”我嘉餐厅启用，得益于紧邻北水湾大厦、企业云集的地理优势，我嘉餐厅逐渐完成了从长者食堂到全民食堂，从社区食堂到园区食堂的升级，成为老年人助餐的“示范点”、周边居民和白领一日三餐的“网红点”以及企业商务用餐的“定制点”。

放眼全区，近年来，嘉定社区长者食堂同样多点开花，服务体系日趋完善，围绕实现15分钟生活圈目标，积极推进老年助餐服务场所建设，全区已建设社区长者食堂24家，老年助餐点385个，全区最大日供餐能力可达21790客，实际日均助餐量12000客，其中送餐4100客，堂食7900客，享受助餐服务老人达19000余人。

小小社区食堂，惠及大民生。嘉定将不断推进布局合理、方便可及的社区食堂服务网络，进一步扩大和优化服务供给，让更多百姓吃出“幸福滋味”。